Yeni bir makine ile kavurmaya başlarken veya kahve kavurma işlemine yeni başlayanlar için, kavurma sırasında kahve çekirdeklerinde deformasyonlar gözlemlemek yaygındır; en sık görülen iki deformasyon kavurma ve devrilmedir.
Bu kusurları birbirinden ayırt etmek için lekelerin kahve üzerinde nerede ortaya çıktığını gözlemlemek yeterlidir. Kavrulma tipik olarak kahve çekirdeklerinin düz yüzeyinde yanmış alanlar olarak ortaya çıkarken, devrilme benekli noktalar olarak kendini gösterir. Bu deformasyonlara tam olarak ne sebep olur? Nedenler şu şekilde sıralanabilir: yüksek şarj sıcaklığı, yavaş tambur hızı ve kahve kavurma işleminin başında yüksek alev seviyesiyle başlanması. Bu sorunları gidermek için, kavurma işleminin ilk aşamalarında şarj sıcaklığı düşürülebilir, tambur hızı artırılabilir veya alev gücü düşük tutulabilir. Ayrıca, kahve çekirdekleri uzun süre kavrulursa, tamburun soğutulması da faydalı olabilir.
Bu kahve kavurma işlemi boyunca kahve çekirdeklerinin temizliğini sağlamak da çok önemlidir. Yeşil kahve çekirdeklerinin her zaman saygın ve güvenilir satıcılardan satın alınması tavsiye edilir. Tüm sürecin gözden geçirilmesi ve bu önlemlerin uygulanmasıyla, çekirdek kusurlarıyla karşılaşma olasılığı önemli ölçüde azalacaktır. Etkili kahve kavurma tekniklerini anlamak ve uygulamak, optimum sonuçlara ulaşmada ve yüksek kaliteli kavrulmuş kahve çekirdekleri üretmede hayati bir rol oynar.