SSS
SSS
Besca Coffee Roaster’ın SSS sayfası, sıkça sorulan sorulara bilgilendirici yanıtlar sunarak kahve meraklıları için değerli bir kaynak görevi görüyor.
LPG tipi makineler için önerilen gaz basıncı aralığı 29-31 mbar’dır.
Doğalgaz tipi makineler için önerilen gaz basınç aralığı 19-22 mbar’dır.
Sırasıyla Ayar>Fabrika Ayarları>Alev’e tıklayın ve Çıkış aşağı (minimum) ve yukarı (maksimum) için istediğiniz seviyeleri girin
Sırasıyla Ayarlar>Fabrika Ayarları>Fan’a tıklayın ve Çıkış aşağı (minimum) ve yukarı (maksimum) için istediğiniz seviyeleri girin
Lütfen bakım listemizi indirin ve prosedürleri takip edin.
Kızartma gününün başlangıcında makine tamamen soğuktur ve ısıtılması gerekir. PRE-HEAT seçeneği makinenizi otomatik olarak ısıtır ve sıcaklığı belirli bir süre boyunca belirli bir seviyede tutar, böylece ısı makinenize eşit olarak dağıtılır.
ÖN ISITMA’yı çalıştırmak için; ana kızartma ekranını açın, “ÖN ISITMA” üzerine tıklayın ve ardından hedef sıcaklığınızı girin.
Bir kavurma gününün sonunda, makine sıcaktır ve soğutulması gerekir (Soğutulurken tambur dönmelidir, aksi takdirde tambur ısı nedeniyle zarar görebilir). GÜN SONU seçeneği makinenizi otomatik olarak soğutur ve kavurma gününüzü daha hızlı bitirebilirsiniz.
END-DAY’i çalıştırmak için; ana kavurma ekranına gidin ve sadece “END-DAY” üzerine tıklayın.
Soğutma Mikseri çalışmıyor.
– Elektrik kutusunu açın.
– FC101 – Motor koruma şalterini bulun.
– Anahtar üzerindeki siyah ve kırmızı düğmeleri kontrol edin. Siyah düğmeye basın.
– Sorun devam ederse, motor koruma şalterindeki güvenlik faktörü ayarını kontrol edin ve bir vida yardımıyla artırın.
Soğutma Fanı çalışmıyor.
– Elektrik kutusunu açın.
– FC102 – Motor koruma şalterini bulun.
– Anahtar üzerindeki siyah ve kırmızı düğmeleri kontrol edin. Siyah düğmeye basın.
– Sorun devam ederse, motor koruma şalterindeki güvenlik faktörü ayarını kontrol edin ve bir vida yardımıyla artırın.
Lütfen BESCA ROASTERS YouTube kanalındaki videoyu izleyin.
https://www.youtube.com/watch?v=YYcsyNfP4cM&list=PLIE9BOuMZKdbv6Cc77r1BPITC6YhEqz_t&index=6
Lütfen BESCA ROASTERS YouTube kanalındaki videoyu izleyin.
https://www.youtube.com/watch?v=cxHHV_KYFDI&list=PLIE9BOuMZKdbv6Cc77r1BPITC6YhEqz_t&index=8
Buzzer, çeşitli koşullarda devreye giren bir sıcaklık uyarı sistemidir.
Manuel Makineler için, sesli uyarının çalışmaya başladığı 1 durum vardır:
– 2 Celsius dereceye ulaşmadan önce ayarlarda tanımlanan güvenlik sıcaklığı (Varsayılan güvenlik sıcaklığı 350 Celsius derecedir)
Buzzer, çeşitli koşullarda devreye giren bir sıcaklık uyarı sistemidir.
Otomatik Makineler için, sesli uyarının çalışmaya başladığı 3 durum vardır:
– ÖN ISITMA : Sıcaklık, ÖN ISITMA modunu çalıştırırken tanımlanan hedef sıcaklığa ulaştığında.
– ÖN ISITMA : Hedef sıcaklıkta bekleme süresi bittiğinde. (Sayaç kapalıyken)
– PROFİL TEKRARI : Kayıtlı bir profil ile otomatik kızartma yaptığınızda, sesli uyarı kayıtlı profilin son sıcaklığının 10 Celcius derece altında başlar.
NOT : Buzzer başlangıç aralığı Ayarlar ekranından ayarlanabilir
Buzzer, çeşitli koşullarda devreye giren bir sıcaklık uyarı sistemidir.
Tam Otomatik Makineler için zilin çalışmaya başladığı 5 durum vardır:
– DRUM DOOR : Tambur kapısı açıldığında.
– HOPPER KAP ISI : Hopper kapısı açıldığında.
– ÖN ISITMA : Sıcaklık, ÖN ISITMA modunu çalıştırırken tanımlanan hedef sıcaklığa ulaştığında.
– ÖN ISITMA : Hedef sıcaklıkta bekleme süresi bittiğinde. (Sayaç kapalıyken)
– PROFİL TEKRARI : Kayıtlı bir profil ile otomatik kızartma yaptığınızda, sesli uyarı kayıtlı profilin son sıcaklığının 10 Celcius derece altında başlar.
NOT : Buzzer başlangıç aralığı Ayarlar ekranından ayarlanabilir
Lütfen BESCA ROASTERS Youtube Kanalındaki videoya bakınız.
https://www.youtube.com/watch?v=GxYUOkK8by0&list=PLIE9BOuMZKda3E7y7PnXmhscYJ7B6D5os&index=10
Brülör arızasının çeşitli nedenleri olabilir. Lütfen sırasıyla aşağıdakileri kontrol edin:
– Gaz beslemesini kontrol edin. Hatta/şişede gaz olmayabilir
– Gaz basıncını kontrol edin. Gaz basıncı önerilen sınırların dışında olabilir.
– Elektrik beslemesini ve topraklamayı kontrol edin. Makinenin çalışabilmesi için düzgün bir şekilde topraklanmış olması gerekir.
– Monofaze (220V) bir makineniz varsa, fiş yönünüzü değiştirin (Priz deliklerinin ve fiş çatallarının eşleşmesini değiştirin)
Lütfen BESCA ROASTERS Youtube kanalındaki videoyu izleyin.
https://www.youtube.com/watch?v=NaMsKITozik&list=PLIE9BOuMZKdaubRKNOeq9ofbKkwjJ8tuF&index=2
Lütfen BESCA ROASTERS Youtube kanalındaki videoyu izleyin.
https://www.youtube.com/watch?v=RF9f4l1Mc8k&list=PLIE9BOuMZKdaubRKNOeq9ofbKkwjJ8tuF&index=1
Lütfen bu 5 adımı takip edin
– Bilgisayar sürücülerinizin güncel olduğundan emin olun.
– Makineden bilgisayara doğru bağlantının yapıldığından emin olun.
– Bilgisayarı makineye bağlamak için kullanılan kabloyu değiştirin.
– Doğru makine tipini seçtiğinizden emin olun.
– Bilgisayarınızın Statik IP adresini yapılandırın. Statik IP ayarlama açıklama dosyası ‘Belgeler’ alanında mevcuttur. (Sadece Otomatik ve Tam Otomatik)
– Çekmeceyi kontrol edin, doluysa temizleyin.
– Saman toplayıcıyı kontrol edin, doluysa temizleyin
– Siklonu tambura bağlayan boruyu kontrol edin, doluysa temizleyin
– Bacayı kontrol edin, doluysa temizleyin
– Fan kanatlarını kontrol edin, herhangi bir kanat kırılmışsa Besca Roasters teknik servisi ile iletişime geçin.
Lütfen Bescatech ana menüsünden ‘Contents > Video Gallery’ seçeneğine tıklayın. Ardından ‘İçerik Filtresi’nden ‘Bakım’ı seçiniz. Videolar bu başlık altında bulunabilir.
Lütfen Bescatech ana menüsünden ‘Contents > Video Gallery’ seçeneğine tıklayın. Ardından ‘İçerik Filtresi’nden ‘Bakım’ı seçiniz. Videolar bu başlık altında bulunabilir.
Yazılı belgelere ulaşmak için lütfen sırasıyla İçindekiler>Belgeler linkine tıklayınız.
Evet, gelen gaz kalitesi ve basınç dalgalanması kızartma sonuçlarınızı etkileyebilir. Çünkü bu faktörler brülörün verimliliğini ve güç çıkışını değiştirebilir.
Bu nedenle, günün ilk kızartmasından önce gaz basıncını kontrol edin.
Besca makinelerinde J tipi ve 3 mm çapında termokupllar kullanılmaktadır.
Evet, tamburun devri önerilen aralıkta kalibre edilmezse, kahve çekirdekleri tamburun her döngüsü sırasında tambur duvarına çok uzun süre dayanır ve bu da devrilme ve kavrulma riskini artırır
MAKİNE KAPASİTESİ
DAVUL DEVRİ
0,5 – 3 KG
65-75 RPM
5-10 KG
55-65 RPM
15 KG
50-55 RPM
30 KG
45-50 RPM
İlk çatlağın başlangıcından bir kızartma partisinin sonuna kadar geçen süre.
Kahve kavurma sırasında birim zamanda çekirdek sıcaklığındaki değişimi, diğer bir deyişle çekirdek sıcaklığının zamana göre türevini temsil eden eğri
Bir ROR eğrisi oluşturmak için veri noktalarının ortalamasının alındığı zaman aralığı (Besca’nın otomatik ve tam otomatik makinesinde Delta Span ayarları vardır, kullanıcılar bunu yazılım ayarlarından değiştirebilir)
Kilo kaybı hesaplaması, kızartma gelişimi ve tutarlılığı hakkında anında geri bildirim sağlar. Ağırlık kaybı % formülü aşağıda gösterilmiştir.
((Yeşil Ağırlık – Kavrulmuş Ağırlık) / Yeşil Ağırlık)x100 = % Ağırlık Kaybı
Termokuplun sıcaklığı doğru ölçtüğünden emin olmak için, bir bardak suyu kaynayana kadar (100 C) ısıtın, ardından termokuplu bardağın içine daldırın ve makinenin sıcaklık göstergesini kontrol edin. Eğer değer doğru ise termokuplda bir sorun yoktur. Tersi bir durumda öncelikle termokuplu ıslak bir bezle temizleyin ve tekrar sıcak su sıcaklığını ölçmeye çalışın. Eğer sorun devam ediyorsa “Yardım Masası (Ticket)” üzerinden Besca Roasters teknik destek ekibi ile iletişime geçiniz.
Destoner’ın işlevi, kavrulmuş kahvenin içinde olabilecek yabancı maddeleri ayırmak ve toplamaktır.
Yalnızca Yüksek Sıcaklık Gıda Sınıfı Gres kullanın (Gres en az 200 C’ye dayanıklı olmalıdır). Hırdavatçı veya otomotiv tipi gresler zehirli olabilir ve gıda ürünlerinin yakınında kullanılmamalıdır.