Kahve kavurmada asidite, kahvenin parlak, ekşi özelliklerini ifade eder. Kahvenin lezzetinin karmaşıklığına ve canlılığına katkıda bulunan, özellikle daha hafif kavrulmalarda fark edilen, istenen bir niteliktir.
Kahve kavurmada asidite, kahvenin parlak, ekşi özelliklerini ifade eder. Kahvenin lezzetinin karmaşıklığına ve canlılığına katkıda bulunan, özellikle daha hafif kavrulmalarda fark edilen, istenen bir niteliktir.
