Bu, çekirdeklerin ısıyı emdiği kavurmanın ilk aşamasıdır. Bu aşamada çekirdekler yeşilden sarıya renk değiştirir ve kimyasal değişikliklere uğrar. Bu aşamayı anlamak, kavurmanın lezzet gelişimini kontrol etmek için çok önemlidir.
Bu, çekirdeklerin ısıyı emdiği kavurmanın ilk aşamasıdır. Bu aşamada çekirdekler yeşilden sarıya renk değiştirir ve kimyasal değişikliklere uğrar. Bu aşamayı anlamak, kavurmanın lezzet gelişimini kontrol etmek için çok önemlidir.
