Kahve çiçeklenmesi, sıcak su ilk eklendiğinde kahve telvesinden başta CO2 olmak üzere sıkışmış gazların salınmasıdır. Bu süreç en çok taze kavrulmuş kahvede fark edilir. Çiçeklenme aroma çıkarımını artırır ve demlemeye devam etmeden önce tamamlanmasına izin verilmelidir.
