Kahve rakımı, kahvenin yetiştirildiği yüksekliği ifade eder. Daha yüksek rakımlar, daha yavaş büyüme oranları ve daha soğuk sıcaklıklar nedeniyle tipik olarak daha karmaşık tatlara ve daha yüksek asitliğe sahip çekirdekler üretir. Rakımlar genellikle kaliteyi belirtmek için kahve ambalajlarında listelenir.
