Karbonik maserasyon, kahve kirazlarının karbondioksit açısından zengin bir ortamda mayalandığı bir fermantasyon tekniğidir. Bu yöntem meyvemsi ve şarap benzeri tatları öne çıkararak kahve profiline karmaşıklık katar.
Karbonik maserasyon, kahve kirazlarının karbondioksit açısından zengin bir ortamda mayalandığı bir fermantasyon tekniğidir. Bu yöntem meyvemsi ve şarap benzeri tatları öne çıkararak kahve profiline karmaşıklık katar.
