Krema, yeni demlenmiş bir espresso shot’ının üzerinde oluşan altın-kahverengi köpüktür. Ekstraksiyon işlemi sırasında kahve yağlarının ve CO2’nin emülsifikasyonundan kaynaklanır. Krema, iyi yapılmış bir espressonun işaretidir ve shot’a doku ve lezzet katar.
