Özel kahve, sertifikalı bir Q derecelendiricisi tarafından 100 puanlık bir ölçekte 80 puan veya daha yüksek puan alan yüksek kaliteli kahve çekirdeklerini ifade eder. Bu çekirdekler ideal koşullarda yetiştirilir, özenle işlenir ve benzersiz tat ve aromalarını ortaya çıkarmak için kavrulur.
