Yoğunluk ay ıklama, kahve çekirdeklerinin hava veya su kullanılarak ağırlıklarına göre ayrıldığı bir işlemdir. Daha yüksek yoğunluklu çekirdekler daha iyi tatlar üretme eğilimindedir, bu da yoğunluk ayıklamayı kalite kontrolünde önemli bir adım haline getirir.
